Tiramisu su MULATE pieninio šokolado ir lazdyno riešutų kremu

Reikės:

• 350 g maskarponės sūrio

• 4 vnt. kiaušinių trynių

• 50 g cukraus

• 250 g šaltos plakamosios grietinėlės

• 300 ml juodos kavos be tirščių

• 200 g sausainių „Damų piršteliai“

• 2 valg. šaukštų kakavos

• 2 v.š MULATE CHOCO Lazdyno riešutų kremo

• Saujos kapotų lazdyno ar kitų riešutų

Paruošti:

1.  Į dubenį sudėkite maskarponės sūrį ir suminkštinkite jį mentele, kad lengviau susimaišytų su kitais ingredientais. Sudėkite lazdyno riešutų kremą ir gerai išmaišykite. 

2. Pasterizuokite kiaušinių trynius. Vandens vonelėje kaitinant plakite kiaušinių trynius su cukrumi tol, kol masė taps puri, balkšva ir tiršta, o jos temperatūra pasieks 80 °C. Taip paruoštus kiaušinių trynius iškart supilkite į maskarponės sūrio masę. Viską gerai sumaišykite. 

3.  Kitame dubenyje išplakite šaltą grietinėlę iki beveik standžios masės. Leiskite išplaktai grietinėlei pastovėti apie penkias minutes ir tada, per tris kartus, kaskart atsargiai išmaišant, sudėkite ją į anksčiau paruoštą masę. 

4. Kavą supilkite į nedidelį indą, kad apsemtų dugną. Merkite sausainį į kavą, po vieną sekundę iš abiejų pusių. Sausainiai neturi kiaurai permirkti, jų viduje turi likti šiek tiek traškumo. Į pasirinktą indą dėkite sluoksnį kavoje pamirkytų sausainių, tada šiek tiek sieteliu apibarstykite kakava. Dėkite sluoksnį kremo (maždaug tokio storio kaip sausainių sluoksnis ) pabarstykite riešutais. Taip sluoksniuokite tol, kol baigsis kremas ir sausainiai. Viršutinį sluoksnį užbaikite kakava. 

Skanaus!